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Barolo D.O.C.G.
"Vigna Cappella di Santo Stefano"
Prodotto con il 100% di uve nebbiolo provenienti dallo storico cru di S.Stefano di Perno.
Questo barolo si e’ dimostrato un vino di piena razza non temendo confronto alcuno.
Si contraddistingue per il bouquet ricco e persistente e un colore rosso rubino intenso.
Al palato si presenta con un sapore completo ed armonico.
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione a temperatura controllata a contatto con le bucce della durata di 3 settimane dopodiche’ viene separato il mosto, ormai ricco di antociani e sostanze coloranti, dalla buccia e viene introdotto in barrique dove affinera’ per un tempo minimo di 36 mesi. Dopo l’imbottigliamento,affinera per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Colore: rosso rubino piuttosto intenso.
Profumo: boquet ricco e persistente, ampio ed elegante che ricorda la viola e gusto di marasca.
Sapore: completo ed armonico, è un vino di piena razza.
Formati disponibili: CL 75/L 1,5/L 3
Note particolari: servire a 16°/18° C.Da stappare e decantare in caraffa.