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GALILEO – Colli Pesaresi Sangiovese Riserva DOC
Descrizione prodotto:
Vino dal colore rosso rubino tendente al granato, avvolgente dal sapore morbido e persistente di grande struttura.
Dal profumo netto, speziato, di marasca e frutti di bosco.
Vitigno: Sangiovese 85% – Merlot 15%
Forma di allevamento: cordone speronato
Produzione e vendemmia: diradamento precoce dell’uva, produzione media 1,5 kg a pianta – vendemmia ritardata con selezione dell’uva.
Vinificazione: 15 giorni di macerazione delle uve, vinificazione in rosso a temperatura controllata di fermentazione.
Affinamento per 12 mesi in botte grande
e altri 12 in bottiglia.
Abbinamenti e servizio: carni rosse, cacciagione
e selvaggina.
Va servito a 18° C e stappato con buon anticipo.
Bottiglia: 0,75 lt; 1,5 lt
“La nostra riserva per esprimere eleganza e struttura.
Dedicato a Galileo Guerrieri, colui che seppe individuare nel tardo Ottocento, il valore della nostra terra”