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Frascati Superiore
DOCG Bianco 2016
Tipologia vino: Bianco secco
Alcol: 13,5%
Bottiglia: 0,75 lt (Bordolese)
1° anno di produzione: 1994
Uvaggio: Malvasia del Lazio 70%, Trebb. Giallo, Bombino, Bellone 30%
Esposizione e altitudine: Collinare 250 m s.l.m.
Tipo di terreno: Origine vulcanica. Tufi granulari e pozzolane
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 5500 piante/Ha
Età media delle viti: 25 anni
Resa uva per ettaro: 90 ql/Ha
Fermentazione: Vasca in acciaio a temperatura controllata a 18°C
Durata fermentazione: 8/10 giorni
SCHEDA ORGANOLETTICA
COLORE: Giallo dorato
OLFATTO: Fruttato intenso e minerale, di notevole persistenza. Frutta esotica e a pasta bianca
GUSTO: Grande rotondità e morbidezza, sapido, di notevole corpo. Lunga persistenza aromatica
ABBINAMENTO: Primi piatti speziati della cucina laziale, abbacchio, formaggi
TEMPERA TURA SERVIZIO: 12 °C
MODALITÀ SERVIZIO: Stappare mezz’ora prima del servizio e servire in bicchieri a calice medio
