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La nostra è una birra artigianale agricola; è una birra nata nel nostro territorio e di esso e dei abitanti deve averne i connotati: gentile, tenace, volitiva.
Nata da una manciata di semi, dopo una serie di passaggi e fatiche, deve propagarsi e diffondersi; deve piacere, deve dare gioia negli incontri conviviali, deve lasciare un buon ricordo come lo lascia il nostro territorio a chi vi soggiorna o vi si trova a passare.