AMA BIONDA GOLDEN BELGIAN ALE

LE AMA

IL MONDO A RIMINI, RIMINI NEL MONDO

AMA è il progetto birrario dal respiro internazionale firmato Birra Amarcord. Nasce da un incontro oltreoceano, a New York, con il brewmaster di Brooklyn Brewery Garrett Oliver e il designer di fama internazionale Milton Glaser, l'uomo che, tra le altre cose, ha inventato il logo I Iove NY. Un trittico di birre eleganti, profumate e ricche di personalità, pensate per la ristorazione ma a loro agio anche al banco di un pub, dal nome che non è una semplice contrazione di Amarcord ma soprattutto un messaggio d'amore per la terra di Romagna. E per le buone birre che nascono qui!

NOI LE ABBINIAMO CON...

La linea AMA è stata realizzata appositamente per accompagnare un pasto italiano dall'inizio alla fine. AMA Bionda per antipasti e pesce fresco dell'adriatico, AMA Bruna per tagliatelle e carne, e AMA Mora per il dolce (un bel tiramisù magari)

BIONDA

L'INNATA ELEGANZA

Colore dorato brillante e schiuma compatta. Note fruttate e floreali grazie all'uso di miele da fiori d'arancio e alla lenta rifermentazione in bottiglia. Grande eleganza, armonia ed equilibrio al palato. Il luppolo chiude il sorso e invita a proseguire la bevuta.

GOLDEN BELGIAN ALE

BIRRA: Golden Belgian Ale
FERMENTAZIONE: Alta
ALCOL: 6 % vol
PLATO: 14
COLORE: Bionda
GUSTO: Amaro

FORMATI: 35,5cl; 75cl; 16lt keg

LE CARATTERISTICHE

- Bellissima schiuma bianco candido cremosa, densa, persistente. 
- Birra color giallo chiaro opalescente. 
- Buona l'intensità olfattiva ma decisamente attraente la sua finezza aromatica. Il miele d'arancio, si palesa in modo evidente al naso a temperature medio- alte, ma a temperatura di servizio prevarica la sensazione citrica e fresca, acidula. 
- Corpo medio e notevole effervescenza. 
- Al palato sprigiona note fresche di agrumi, molto presente l'acidulo ed il citrico . Man mano che si scalda si carica dell'aroma dolce del miele e del malto d'orzo. Un finale fresco, ricco in note di agrumi e soavemente secco che richiama la beva. L'amaro contenuto si compenetra con gli altri aromi spiccati (acido, agrumato). 
- A livello retrolfattivo sprigiona note fresche citriche ed agrumate lunghe ed avvolgenti che si combinano con note mielose e di malto.. 
- Una birra dissetante, profumata, di buon equilibrio acido-dolce, il cui finale moderatamente secco richiama il sorso successivo.

GLI INGREDIENTI

- Acqua di sorgente 
- Malto d'orzo 
- Luppolo 
- Miele di fiori d'arancio

IL SERVIZIO

Tipologia bicchiere: Calice a tulipano
Temperatura servizio: 6/7°c

ABBINAMENTI

Ottima come aperitivo. Da provare con il pesce, formaggi freschi, insalate e carni bianche, pasta o pizza a base di verdure e pesto alla genovese.

A RIMINI LA BEVIAMO CON:

Spianata con la mortadella. Piatti di mare, crostacei e molluschi come cozze e vongole. Passatelli con sugo di pesce.

I RICONOSCIMENTI

BRONZO "International Beer Challenge 2012" Londra - Regno Unito
ARGENTO "World Beer Challenge 2012" Estoril - Portugal
ARGENTO "Beer International Recognition Award 2011" Tel Aviv - Israele

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