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BAI Ale Doppio Malto Rossa
STILE: Ale, alta fermentazione, rifermentata in bottiglia.
INGREDIENTI: Acqua, malto, luppolo, lievito.
GRADAZIONE ALCOLICA: 6,8% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8°C.
CONSERVAZIONE:In un luogo fresco al riparo dalla luce.
Birra di colore rosso, con una schiuma abbondante, cremosa e persistente. Ha un sapore vellutato e un retrogusto gradevole al palato. La varietà dei luppoli utilizzati (4 tipi differenti) rende la birra molto equilibrata, ottima per accompagnare arrosti di carne, salumi e formaggi. Così come la BAI Ale chiara, anche la rossa si caratterizza come una birra di grande bevibilità.
La birra viene lavorata utilizzando fuoco vivo e mescolando il malto a mano con mestolo di faggio. Un meticoloso controllo delle temperature e delle densità garantisce caratteristiche organolettiche costanti e ben definite: sapore, aroma, consistenza e colore sono sempre riconoscibili. Il passaggio da un tino all'altro avviene esclusivamente per caduta, in modo da interferire il meno possibile sul prodotto. La fase di maturazione viene effettuata in ambienti a temperatura controllata, in un contesto incontaminato e nel massimo silenzio, grazie all'ubicazione dello stabilimento in piena campagna, nel cuore delle colline della Tuscia Viterbese.