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Colore nero come la pece la sua schiuma leggermente nocciola ci fa pensare alle famose stout inglesi , sorseggiando si avverte quel leggero gusto di malto afumicato regalando al palato sentori liquiriziati e un po’ speziati possiamo abbinare questo gusto a sostanziosi arrosti di carni e cacciagioni , pesce afumicato e ostriche , da provare un connubio esagerato con il cioccolato.