SELVAGGIA

Selvaggia

La Selvaggia è una birra speciale nera, dalla schiuma cremosa color nocciola. Questa stout possiede un corpo setoso, merito dell’avena utilizzata nel brassaggio.

L’intenso aroma di torrefatto ricorda il caffè ed il cioccolato fondente che rimangono anche nel retrogusto.

Il corpo pieno è bilanciato da una gradazione alcolica relativamente bassa, che la rendono molto beverina.

Accompagna piatti a base di salmone e carni affumicate, pasticceria e frutta secca.

• STILE

  Oatmeal Stout

• COLORE

  marrone scuro tendente al nero

• ASPETTO

  densa e cremosa, perlage fine con schiuma abbondante e persistente

• PROFUMI

  intensi toni di caffé e di torrefatto

• ABBINAMENTI

  carni arroste ed affumicate; piatti con salmone; antipasti a base di pesce, crostacei al vapore, torte salate a base di verdure; formaggi cremosi freschi; frutta secca e pasticceria

• SAPORI

  gusto complesso di malto e tostato, con un caratteristico retrogusto di caffé; è percettibile un leggero aroma di avena; l’aroma di luppolo è assente, sebbene alla fine si sviluppi una nota di amaro che contrasta la leggera dolcezza iniziale

• CORPO

  bilanciato e consistente

• TEMPERATURA DI MESCITA OTTIMALE

  8-10 °C

• GRADAZIONE

  5,0 % vol.

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