Birrificio Artigianale Baladin

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Giovanni Mastroianni

BIRRIFICIO ARTIGIANALE BALADIN

LA BIRRA

La birra, per Teo Musso è una passione, un intenso amore per il gusto e sicuramente una forma di espressione. Attraverso le sue ricette, ha comunicato momenti della sua vita, del suo essere e della sua costante ricerca del perfetto equilibrio sensoriale. Isaac e Wayan raccontano la nascita dei suoi figli. Nora racconta un amore e raccoglie i ricordi di spezie scoperte durante i viaggi in Marocco.

LA TERRA

“Perché la Birra è Terra !” Questo messaggio è stato fortemente espresso da Baladin da anni per far capire che la birra è diretta espressione della Terra e dell’agricoltura. Per noi italiani, è naturale pensarlo del vino ma più raro è fare l’associazione quando si parla di birra. Baladin, ormai da anni, ha deciso di impegnarsi direttamente nella produzione della maggior parte della materia prima utilizzata per la produzione tanto da divenire, nel Gennaio 2012, Birrificio Agricolo.

L'ENERGIA

L’energia delle idee? Anche e sempre! Ma in questo caso parliamo di energia intesa come forza motrice, corrente elettrica e per la produzione di calore. Ma perché? Perché tentiamo di produrla direttamente o comunque di utilizzarne le forme più pulite. L’energia elettrica e motrice la produciamo attraverso l’utilizzo di pannelli elettrici installati sul tetto dell’impianto di produzione che grazie ad una superficie totale di 1800 metri quadrati, coprono, in condizioni ottimali, circa l’80% del fabbisogno totale del birrificio.

LE IDEE

Le idee sono alla base del successo di Baladin. Nascono da tutto il gruppo di lavoro oltre che, chiaramente, da Teo. Sono energia in movimento, creatività da esprimere. Confrontarsi, proporre, questo è il nostro modo di lavorare. Vale per tutto. Creare una nuova ricetta e “vestire” la bottiglia con una nuova etichetta. Aprire un nuovo  locale, trasformarlo, renderlo sempre vivo scegliendo gli appuntamenti live o inventandosi le playlist BalaDJ. Fare cultura della birra artigianale italiana e del pensiero Baladin. Creare eventi.