Birrificio Artigianale Dell'Aspide

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Giovanni Mastroianni

BIRRIFICIO ARTIGIANALE DELL'ASPIDE

Mi chiamo Vincenzo Serra, da tutti conosciuto come “Enzo”. La mia avventura nel mondo della birra è iniziata nel 2000 a Torino, dove al Salone del Gusto-Slow Food, ho conosciuto per la prima volta la birra artigianale. Spinto dalla curiosità subito mi sono cimentato nella produzione. Inizialmente la mia attrezzatura era composta da una pentola, un fornellone e un termometro. Non mi sono arreso davanti alle prime difficoltà , ma con studio e tanta pratica sono arrivate le prime soddisfazioni.