Birrificio Artigianale Follina

Birra Follina è innanzitutto una famiglia, che nel tempo ha saputo allargarsi ad amici e collaboratori uniti dal desiderio di creare qualità attraverso birre artigianali dal carattere unico.

Giovanni Gregoletto

Imprenditore, collezionista, editore, nonché fondatore di Birra Follina, ma chi lo conosce sa che è impossibile trovare una definizione adeguata. Alla continua ricerca di storie affascinanti da raccontare, proviene da una storica famiglia di vitivinicoltori della zona di elezione del Prosecco Superiore. Gli anni di esperienza nel mondo del vino, in primis quello “col fondo” o sui lieviti, gli danno l'idea già nel 1992 di realizzare birre artigianali, progetto finalmente realizzato nel 2012 dopo anni di studi e approfondimenti in giro per il mondo. Nel frattempo, ha pubblicato diversi libri e creato SUV (www.edizionisuv.it), uno spazio dedicato alle storie della vite e del vino. Per fortuna è affiancato dalla moglie Virginia e dal fratello Giuseppe, che tentano di arginare la sua esuberanza.

Virginia Gregoletto

Moglie di Giovanni e mamma di Giacomo, Tobia e Adele, principalmente gestisce e riordina i tanti progetti del dirompente consorte, che supporta (e sopporta) con coraggio grazie alle sue innate doti organizzative. Imprenditrice suo malgrado, viaggiatrice tuttofare, problem-solver, calamita di quasi ogni aspetto gestionale – amministrativo – burocratico (vedere alla voce Ufficio Complicazioni Inutili). Non per niente esiste il suo fan club ufficiale. È stata avviata la procedura per la beatificazione.

Elio Poloniato

Grazie al suo incontro con Giovanni Gregoletto il progetto di Birra Follina è diventato realtà. Noto e apprezzato tecnico birraio, con la sua competenza ha progettato e avviato nel mondo oltre 300 impianti per piccole, medie e grandi fabbriche di birra. Sue le ricette delle nostre birre, create unendo il suo sconfinato sapere brassicolo con le suggestioni e i racconti del nostro territorio.