Birrificio Artigianale Torrechiara-PANIL

Tutto cominciò così......
Mi mise un bicchiere tra le mani e mi disse 'Cerca qualcosa la  dentro'.....
Io ci ho trovato un mondo! Un mondo fatto di mani, di sguardi, di gesti.....
Questo è quello che può raccontarti un bicchiere.....
Devi saper andare oltre le apparenze, saper ascoltare....
Prima soddisfa la vista, poi fatti inebriare dal suo profumo e solo dopo soddisferai la tua bocca....
Ma non avere fretta...un po' come con le Donne!
Assicurati che ciò che bevi sia sincero, che sia naturale 

Filippo Polidori ( per gentile concessione dell'autore, grande amico di Panil ) 
 

La tradizione della famiglia Losi, nel campo della produzione artigianale dei vini tipici dei Colli di Parma, si accompagna alla storia del paese di Torrechiara, dagli anni sessanta e anche prima.

Peculiarità  della produzione del Birrificio Torrechiara e delle sue birre a marchio Panil, è lo stretto legame col mondo del vino, dal quale le birre sono state ispirate. 

Le birre, le prime prodotte a Parma, sono di ispirazione belga, ma hanno una grande impronta e stile italiani, anzi parmigiani e sono tutte a doppia fermentazione, alcune anche a tripla.

Nella produzione della birra non vengono aggiunti conservanti o aromi, ma solo malti d'orzo, altri cereali, luppolo e lieviti. Gusto, bevibilità  e prezzi onesti, sono da sempre stati la filosofia del marchio Panil, insieme all'assoluta naturalità  degli ingredienti e della lavorazione.

Vengono prodotte 7 differenti versioni, di cui, quelle maggiormente apprezzate all'estero, sono quelle barricate o rifermentate in legno, con lieviti o a fermentazione spontanea:

Panil Ambre, Panil Bionda, Panil Brune, Panil Barriquée, Panil Enhanced, Panil Raphael, Divina.