Birrificio Artigianale Spluga

La Valchiavenna, in provincia di Sondrio, ha un’antica tradizione brassicola grazie all’acqua pura e abbondante della valle e ai numerosi e caratteristici anfratti nelle rocce (i c.d. “crotti”) che fungono da frigoriferi naturali. La prima fabbrica italiana nella moderna storia birraia del nostro paese è nata in questa valle: il celebre Birrifico Spluga di Chiavenna che, secondo alcuni storici, risale addirittura al 1840. Nel dopoguerra (1950) lo storico birrifico fu acquistato dalla Poretti che si impossessò del marchio (birra Splugen) ma chiuse la birreria di Chiavenna, concentrando la produzione a Induno Olona (VA).