Birrificio Artigianale Vecchia Orsa

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Giovanni Mastroianni

VECCHIA ORSA 

BIRRA SOCIALE ARTIGIANALE

Il Birrificio Vecchia Orsa, gestito da Arca di Noè Cooperativa Sociale, ha trovato nella produzione di birra artigianale il modo per favorire l'inserimento lavorativo di persone con disabilità, seguendo nuove formule di organizzazione del lavoro e di formazione professionale.

Come nella migliore tradizione emiliana, l'idea nasce a tavola esattamente a metà Giugno 2005. Due amici, che saranno tra i primi cinque soci fondatori, iniziano ad informarsi sulle caratteristiche della cooperazione sociale ed a visitare diverse realtà.
Il tema trainante è la dignità del lavoro raggiunta con l'inserimento di persone svantaggiate come reale elemento produttivo all'interno del contesto lavorativo.
Questa idea trova la sua concretizzazione nel 2007 a Crevalcore (BO) nel podere “Orsetta Vecchia” che dà il nome al birrificio.


La meticolosa scelta delle materie prime e la cura del processo produttivo che richiama i gesti semplici di una tradizione antica, confluiscono in un prodotto di alta qualità che ha portato soddisfazioni e riconoscimenti tra i quali “Birra dell’Anno” 2012 per la speziata Utopia e la Chiocciola Slow Food “Birre d’Italia 2015”. A seguire la Ipa Rajah e la Stout Tenebra come Birra Quotidiana Slow Food "Birre d'Italia 2015) e la pluripremiata al beer Attraction di Rimini, la Rye Charles (black Ipa).

Ognuna delle 12 “figlie” del Birrificio Vecchia Orsa possiede un nome proprio che racconta storia della birra e progetto sociale.
Il messaggio contenuto nelle bottiglie conferisce ad ogni birra Vecchia Orsa il suo caratteristico retrogusto sociale.