Birrificio Artigianale BioNoc'

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Giovanni Mastroianni

BIRRIFICIO ARTIGIANALE BINOC'

Dal 2012 una piccola realtà che cresce.

DA UN PICCOLO SGABUZZINO SOTTO CASA A....

Il progetto prende vita nel 2012 dalla sfida di due amici, uniti nello scopo di diffondere la cultura della birra attraverso la produzione di diversi stili storici, ma la vera passione per questo prodotto nasce già dal 2006 quando con qualche pentola, dentro il garage di casa di Nicola si comincia a sperimentare e a scoprire il mondo della birra.
Da qui la continua ricerca nella perfezione delle birre: partendo da un’attenta selezione delle materie prime e una grande cura nella lavorazione, per poi finire nel bicchiere con un prodotto genuino al 100%!
Tutte le birre sono prodotte senza aggiunta di additivi, non sono pastorizzate ne filtrate, per non rovinarne le preziose proprietà organolettiche.
Tutta la fase produttiva è particolarmente sensibile alla salvaguardia dell'ambiente che ci circonda: il birrificio BioNoc' è uno dei pochi birrifici in Trentino ad essere alimentato solo ed esclusivamente da energia proveniente da fonti rinnovabili, sorge ai piedi delle Pale di San Martino, nel piccolo borgo di Mezzano di Primiero. 
Il birrificio è aperto per chi volesse visitarlo e i Fondamentalisti della Birra rimangono sempre a vostra disposizione, uniti per un unico scopo... diffondere la cultura birraia!!!

Una produzione artigianale di grande qualità, sempre alla ricerca delle migliori materie prime.

ANCHE PER LA BIRRA CI VUOLE FILOSOFIA

L'acqua che sgorga dalle Dolomiti, il luppolo prodotto dalle nostre terre e il resto delle materie prime che selezioniamo con attenzione, ci permettono di ottenere birre con un carattere unico del quale noi andiamo orgogliosi. BioNoc' ricerca sempre l'aderenza agli stili che fanno parte del concetto storico di birra, riproponendo prodotti che ormai sono rari da trovare.