Birrificio Artigianale Edfil ad Agliano Terme

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Giovanni Mastroianni

L’idea della sua creazione è di Silvia Castagnero, del marito Daniele Mori e del fratello di lei Giovanni. La gestione della produzione è invece affidata al genero Gabriele Ormea, espertissimo e pluripremiato mastro birraio, che nel 2018, ha portato il birrificio a classificarsi 3° al concorso Birra dell’Anno indetto dall’Associazione Unionbirrai, per la categoria “Birre chiare a bassa fermentazione e basso grado alcolico d’ispirazione tedesca e ceca”.

Le birre Edfil sono agricole e artigianali, realizzate esclusivamente con l’orzo prodotto in azienda: proprio a questo scopo, Silvia ha riservato oltre due ettari della proprietà di famiglia alla coltivazione di questo cereale.