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Biscotti al Farro & Cocco
La filosofia
L'impostazione di Cinzia è tesa a mettere in risalto le proprietà nutrizionali dei cereali antichi. I prodotti offerti sono il risultato della complicità tra una materia prima di altissimo livello, la macinatura a pietra presso un mulino convenzionato certificato bio e la sapienza artigiana di alcuni laboratori di trasformazione. Ne derivano biscotti, crackers, ma anche paste e dolci, tanto sfiziosi e pieni di gusto, quanto ricchi di personalità e attenzione verso il vissuto nutrizionale. Alcuni biscotti, ad esempio, sono realizzati senza uova e latticini, privilengiando zucchero grezzo e l'autenticità della materia prima.