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DENOMINAZIONE
Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico.
VITIGNO E VINIFICAZIONE
100% Prié Blanc biotipo Blanc de Morgex.
Il vino base svolge la prima fermentazione in legno grande (larice-rovere) e in acciaio inox. Tradizionale rifermentazione in bottiglia. Dégorgement non prima di 15 mesi.
CARATTERISTICHE
• visiva — colore giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli. Bollicine fini e persistenti.
• olfattiva — fine, intenso, floreale e fruttato.
• gustativa — buona persistenza con ottimo equilibrio gustativo.
• abbinamento — ottimo come aperitivo, con Lardo DOP e flan di verduredell’orto con fonduta.
• grado alcolico — da 11,5% vol.
• servizio — servire a 6-8°C.
• conservazione — conservare in luogo fresco evitando lunghe esposizioni alla luce.
