Branchi Prosciutti

Branchi srl nasce nel 1987 ad opera di Tito Branchi. Nella sede storica, al numero 11 di via Roma in Felino, la società inizia il suo cammino con idee nuove, supportata da un patrimonio prezioso di esperienze maturate negli anni cinquanta del secolo scorso.

La famiglia Branchi lavora nel settore della trasformazione delle carni suine sin dall’immediato Dopoguerra, quando Erminio Branchi fondò la prima ditta di stagionatura prosciutti.

È il figlio Franco a continuare l’attività e ad iniziare, primo nella zona di Parma, la lavorazione del prosciutto cotto.

Sono gli anni del “boom economico” e l’attività conoscerà una notevole espansione, alla produzione del Parma verranno affiancati nuovi prodotti tra cui i prosciutti cotti e gli affumicati, oggi alla base della nostra produzione.

QUALITA'

Una qualità d’altri tempi

Per ottenere dei prodotti eccellenti e di ottima qualità occorre conoscenza, pazienza, dedizione e tanta passione. Parlare di qualità può sembrare superfluo.

Come si fa a “parlare” di qualità?

La qualità bisogna farla, produrla, toccarla . “Fare qualità oggi” secondo noi comporta una vera e propria scelta di campo: da una parte l’industria con le sue logiche di produzione seriale e i canali della Grande Distribuzione, dall’altra “l’artigianalità” con i suoi tempi e la sua manualità, i negozi tradizionali, le botteghe sotto casa.