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BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. RISERVA
Assume la denominazione Riserva unicamente il Brunello affinato in cantina per un periodo di cinque anni. Prodotto solo nelle migliori annate, in un numero limitato di bottiglie, il Brunello Riserva è destinato ad un pubblico di appassionati. Rosso granato, al naso esprime chiaramente una nota di humus ed un aroma ampio, etereo, composito. In bocca mantiene questo carattere austero e affascinante, evidenziando una struttura gustativa di grande spessore e forza.
UVE: Sangiovese 100%
FERMENTAZIONE: Tradizionale
INVECCHIAMENTO: 5 anni (minimo 3 anni nelle botti di rovere)
AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia
ALCOOL IN VOLUME: 13,00/14,00%
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO:
20/30 anni e più
PRIMO ANNO PRODUZIONE: 1975
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile.