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MONTEPULCIANO COLLINE TERAMANE D.O.C.G.
LA REGIA SPECULA
La collina della Regia Specula era la sede dell’osservatorio, l’antica specola reale, (“specula” in latino: osservatorio) postazione dalla quale si scrutava il mare per individuare le navi di briganti e pirati che assalivano le coste sabbiose, indifendibili dagli attacchi nemici.
TIPOLOGIA: Colline Teramane D.O.C.G.
VITIGNO: 100% Montepulciano d’Abruzzo
DESCRIZIONE GENERALE: Questo vino è il prodotto di una selezione di diversi cloni di Montepulciano già presenti in alcuni vecchi vigneti aziendali, posti sui terreni della collina Regia Specula, con una ottima esposizione a sud. L’impasto è argilloso - calcareo di provenienza alluvionale. L’obiettivo era quello di ricreare un vino con le proprietà e le caratteristiche originarie di questo atavico vitigno. Le cure poste in fase di vinificazione e l’invecchiamento successivo ci hanno permesso di ottenere un prodotto di notevole qualità che può ulteriormente guadagnare in rotondità e morbidezza se lasciato riposare per qualche anno in luogo scuro a temperatura controllata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Raccolta manuale delle uve; dopo la fermentazione matura parte in botte media (20HL) e parte in acciaio per 8/12 mesi e 6 mesi in bottiglia. VISTA: Rosso granato.
OLFATTO: Fragrante ed eclettico.
GUSTO: Ben strutturato e persistente con retrogusto leggermente tannico.
GRADO ALCOLICO: 13,5% vol.
BOTTIGLIA: Bordolese 750 ml TAPPO: sughero 25 x 44
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.
BICCHIERE CONSIGLIATO: Ballon da rosso.
TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO: Almeno 5/8 anni.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Carne, arrosti di animali da cortile, selvaggina e formaggi di media.