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NOME
Cabernet Franc Doc
DENOMINAZIONE
Venezia Doc
TIPOLOGIA
Rosso
UVAGGIO
Cabernet Franc 100%
TERRITORIO DI PRODUZIONE
Comune di Annone Veneto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Sylvoz
DENSITÀ VITIGNO
4000 piante per ettaro
RENDIMENTO MEDIO
100 uva Q.li/Ha
TIPOLOGIA DI RACCOLTA E VENDEMMIA
Fine Settembre
VINIFICAZIONE
Macerazione tradizionale delle bucce della durata di 8-10 giorni a temperatura controllata di 24-27 °C in serbatoi di acciaio fino alla fine della fermentazione malolattica.
INVECCHIAMENTO
6 mesi in vasche d'acciaio e 3 mesi in bottiglia