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Caciocavallo podolico del Gargano
(presidio Slow Food) prodotto ancora come una volta: latte crudo, mungitura a mano, tecniche e strumenti d’antica sapienza, stagionatura naturale che può protrarsi anche per anni. Il risultato è un formaggio straordinario, sapido e pastoso, indissolubilmente legato alla tipicità e alle tradizioni garganiche. Formaggi caprini ottenuti dal latte di capra garganica (presidio Slow Food): canestrato e cacio ricotta. Carne podolica. Inoltre l’azienda produce Olio Extra Vergine d’oliva e mandorle da agricoltura biologica.