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Il processo che trasforma il caffè verde da noi importato prende il nome di tostatura. La torrefazione è un'operazione di riscaldamento dei grani del caffè verde. La macchina tostatrice svolge funzioni di riscaldamento del caffè crudo e di movimentazione, in modo da favorirne l'omogeneità; oltre a queste due operazioni fondamentali, la macchina svolge anche una terza funzione di raffreddamento della massa di caffè torrefatto, tramite aspirazione di aria dal fondo della vasca per evitare la dispersione delle sostanze volatili essenziali alla formazione dell'aroma. Grazie ai più avanzati impianti di tostatura siamo oggi in grado di proporre una serie di miscele perfettamente omogenee di ottimo livello, composte dalle migliori qualità di caffè presenti sul mercato.
