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La produzione
I campioni di caffè crudo vengono esaminati con cura e si tostano per singola qualità, in maniera artigianale, usufruendo di antichi tostini, sempre efficienti.
Il caffè una volta raffreddato, viene degustato e successivamente miscelato per esaltarne aroma e gusto.
Trovata la miscela ottimale, si procede agli acquisti.
Il caffè, dopo essere stato tostato, viene lasciato riposare nei sacchi di juta per sviluppare al massimo l'aroma e confezionato in grana o macinato in pacchi da 3kg, 1kg, 0,500kg e 0,250kg.
