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La tostatura stessa viene eseguita con temperature differenti a seconda delle provenienze dei caffè, per poi miscelare le qualità successivamente; in questo modo si è in grado di mantenere il massimo dei profumi e dell’aroma. In ogni fase di lavorazione non vengono utilizzate sostanze chimiche, ed il prodotto è soggetto ad una conservazione naturale. Antico Casolare ha la possibilità di produrre caffè monorigine di altissima qualità (anche in piccole quantità) e di realizzare caffè personalizzati.