Torrefazione Artigianale Biologica Caffè Pazzini

FILOSOFIA

Ho dedicato i migliori anni della mia vita, alla ricerca e allo studio del caffè.

Mi pongo sempre nella posizione di dover imparare e migliorare, per questo motivo oggi ho raggiunto una elevata conoscenza dei crudi e delle migliori tecniche artigianali di tostatura e miscelazione.

Dopo un’accurata riflessione, ho deciso di essere una persona migliore, utilizzare caffè di qualità non mi basta più.

Per come la vedo io la qualità nasce prima di tutto da una coltivazione che rispetta l’ambiente e le persone nei paesi in via di sviluppo. Questi valori sono poco importanti alla maggior parte delle persone, ma non a tutti.

Io come azienda mi rivolgo a quella minoranza che sanno apprezzare e sono alla ricerca del prodotto artigianale di alta qualità con sani principi etici. Mi rivolgo anche a tutte le figure professionali che lavorano dietro un banco con passione e voglia di distinguersi.

Un barista preparato e soddisfatto riesce a soddisfare e informare correttamente anche i propri clienti.

Perchè Equosolidale

Attraverso le tue scelte puoi cambiare il mondo. Oggi puoi fare qualcosa di davvero unico. Puoi migliorare le condizioni di vita dei lavoratori e degli agricoltori di tutto il mondo e aiutarli a costruire un futuro migliore. Puoi proteggere l'ambiente e combattere lo sfruttamento delle risorse. Le scelte quotidiane di ciascuno di noi possono fare la differenza, ma tutti insieme possono avviare una vera e propria rivoluzione.

Perchè Biologico

Si sente spesso dire che mangiare o bere prodotti biologici è la moda del momento, molti pensano che fra un prodotto bio e uno convenzionale non cambia nulla oppure cambia in negativo perchè ha un costo superiore. Purtroppo questa è la triste realtà che accomuna la maggior parte delle persone. Noi tutti abbiamo l'abitudine di correre ai ripari quando ormai è troppo tardi, cambiamo le nostre abitudini solamente quando siamo costretti.

PRODUZIONE

Caffè Pazzini è una torrefazione artigianale.

Lavoriamo solamente caffè pregiati provenienti da commercio equo­solidale certificato Fairtrade e da agricoltura biologica.

La scelta della materia prima è alla base del nostro progetto, ci identifica in un piccolo segmento commerciale impostato sulla qualità e non sulla quantità.

I nostri caffè provengono da piccole realtà contadine, vengono coltivati in montagna all’ombra degli alberi nativi del bosco e non in coltivazioni intensive a pieno sole .

Le bacche vengono raccolte a mano alla giusta maturazione.