il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
Richiedi informazioni
Compila il form o contattaci al numero 081 5884182
Ho letto ed acconsento al trattamento dei dati secondo la Privacy policy INVIA RICHIESTA
il tuo brand, la tua passione , la tua storia...
Cratere Bianco
LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO BIANCO
Denominazione di Origine Protetta
La fama di questo meraviglioso angolo di mondo ha fatto fiorire miti e leggende: “Dio riconoscendo nel golfo di Napoli un lembo di cielo asportato da Lucifero, pianse e laddove caddero le lacrime divine sorsero le viti del Lacryma Christi"
SCHEDA TECNICA
Vitigno |
Caprettone, Falanghina
Zona di produzione |
Agro Vesuviano
Terreno |
franco - sabbioso
Sistema di allevamento |
pergola bassa e cordone speronato
Produzione per ettaro |
70-80 quintali
Periodo di vendemmia |
prima decade di Ottobre
Raccolta |
manuale
VINIFICAZIONE
Tecnica prefermentativa |
criomacerazione
Fermentazione |
acciaio per 2 settimane
Temperatura di fermentazione |
18° - 20° C
Affinamento |
“sur lies” per alcuni mesi e bottiglia
Grado alcolico |
12,5%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo carico con notazioni verdognole. Al naso prevale un sentore di albicocca e di erbe selvatiche, ma anche note minerali che ne completano il corredo aromatico. In bocca strutturato, rotondo e persistente.