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SPUMANTE
VINO BIANCO SPUMANTE
"METODO MARTINOTTI".
Tipologia:Vino bianco Spumante
"Metodo Martinotti".
Raccolta:metà settembre.
Vinificazione:spumantizzazione con lieviti selezionati in autoclave per sei mesi.
Colore:giallo paglierino scarico con netti riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente, scarico, con spuma eterea bianchissima.
Profumo:fruttato e intenso, con sentori di crosta di pane. Ricco di sensazioni floreali.
Sapore:pieno, armonico, ricco di sensazioni acide, di gran nervatura, ma non spigoloso, ottimo retrogusto, leggermente aromatico, con giusta persistenza.
Abbinamento:Ottimo aperitivo, ma favoloso soprattutto a pasto con pesce, carni bianche e verdure.
Servizio:In flutes. Stappare la bottiglia al momento. Servire a 8/10°C.
Evoluzione:Conservare preferibilmente in una cantina buia ad una temperatura compresa fra i 15/18° C.