Cantina Vinicola D'Alfonso del Sordo

LA PUGLIA DELL’UVA E DEL VINO

SAN SEVERO E LE SUE ANIME

…il cammino verso le grandi distese di vigne sulle ondulazioni della terra,
che scendono verso il cuore di questa zona magnifica.

San Severo

Poi San Severo, ecco, con le sue due anime… una è quella monumentale, religiosa, con il monastero delle benedettine, avvolto da un qualche soffio di antica, mistica dolcezza, e il palazzo dei celestini, l’episcopio, la chiesetta della pietà, grondante di ornati elegantissimi, i suoi viali che sfociano nella raggiera di strade dirette verso tutti i punti cardinali.

La seconda è quella enoica. man mano che ci si allontana dal centro, si infittiscono le cantine; per certe strade l’aroma del vino si innalza ininterrottamente, uscendo da arcate buie e finestroni chiusi da inferriate; anche le mescite, ogni tanto, accompagnano il cammino verso le grandi distese di vigne sulle ondulazioni della terra, che scendono verso il cuore di questa zona magnifica.

Andremo a bere il bianco di San Severo, naturalmente, nelle cantine natìe – chi lo ha paragonato, una volta, al giglio? – Con la sua gente, e col bianco e il rosato, stretto parente, anche il rosso, poiché quando si fanno assaggi bisogna cercare di saper tutto.