Cantina Bartolo Mascarello di Barolo

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Giovanni Mastroianni

BARTOLO MASCARELLO

Per tutti gli appassionati del Barolo, di ogni sensibilità e orientamento, suonare al campanello di via Roma 15 ed essere ricevuti, anche solo per un saluto e per una breve conversazione nello studiolo di questo vignaiolo, come ama orgogliosamente definirsi, è un must.

Ricordi di Giovanni Mastroianni

Storica azienda situata nel pieno centro del Comune di Barolo e sicura rappresentante della storia e tradizione della Denominazione Langarola, la Cantina Bartolo Mascarello è attualmente gestita da Maria Teresa, figlia dell'indimenticato Bartolo Mascarello. I 5,5 ettari di vigneto di proprietà sono raccolti principalmente a Barolo dove, seguendo una viticoltura naturale, vengono coltivati i Cru Cannubi, Ruè e San Lorenzo; nel Comune di La Morra Maria Teresa possiede delle parcelle vitate nel Cru Rocche dell'Annunziata. L’età media delle piante è di 25 anni, le viti più vecchie (60-70 anni) le troviamo nei Cannubi. La vendemmia è sempre manuale; si utilizzano per la fermentazione vasche di cemento, la stessa avviene sono con lieviti indigeni e i rimontaggi frequenti. La macerazione dei vini "base" ha una durata di 10 giorni, per il Barolo questo tempo si allunga a 35-45 giorni.  L’affinamento avviene come tradizione vuole in botti grandi di rovere di Slavonia. I vini sono di chiara matrice tradizionale, con un forte respiro naturale e sempre fedeli al millesimo che ha dato vita alle uve delle varietà Nebbiolo, Freisa, Barbera e Dolcetto.