Cantine Bava

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

CANTINE BAVA

Inizia a Cocconato, paese arroccato sulle colline del Monferrato astigiano, la storia della famiglia Bava.

Dalla creazione della cantina di Cocconato sono ormai trascorse più di cento vendemmie e si sono avvicendate quattro generazioni. Le migliori Barbere Bava, nel tempo, si sono fatte conoscere in molti paesi del mondo grazie all'alta qualità di questa produzione. 

Oggi la proprietà della famiglia si estende in Monferrato e Langa, con venti ettari di prati e boschi spontanei e cinquantacinque di vigneti, coltivati con la stessa sensibilità di un tempo e la cura e l'attenzione di una volta, per un'agricoltura sostenibile con un impatto ridotto sull'ambiente.

Il manifesto

"Dobbiamo ascoltare il linguaggio della natura e rispondervi coerentemente"

Siamo convinti, come altri prima di noi, che non ci sia futuro senza l'agricoltura ("Pas d'avenir sans agriculture" dicono i cugini d'Oltralpe). Negli anni abbiamo raccolto i nostri appunti e le nostre idee per l'ambiente, per le produzioni agricole più sane e più buone, fino a stilare un manifesto che ispira il lavoro di tutti i giorni, in vigna come in cantina. Un insieme di storie che ha l'inconfondibile sapore della verità.