CARCIOFO DI SAN MINIATO

Prima del 1950 il carciofo sanminiatese rappresentava la coltura orticola principale del nostro territorio, nel catasto leopoldino si trovano particelle espressamente descritte come “carciofaia”. Per avere un’idea dell’importanza economica del carciofo prima degli anni ’50 .Pochi contadini continuarono a coltivare con passione il carciofo sanminiatese, finché nel 2002 un gruppo di giovani agricoltori decise di occuparsi nuovamente di questa meravigliosa pianta. E’ iniziata così una vera e propria valorizzazione del prodotto sia a livello agronomico che di marketing. Quest’anno siamo alla terza edizione della mostra mercato del Carciofo Sanminiatese, si terrà a San Miniato il 23 aprile dalle 10 in poi in piazza del popolo, i risultati della valorizzazione di questo ortaggio sono molto importanti: siamo passati dalle 2700 piante censite nel 2002 alle 10.000 piante del 2005 con una crescita esponenziale prevista per i prossimi anni. Il carciofo sanminiatese dal 2005 ha un marchio registrato, un disciplinare di produzione e viene venduto con delle fascette numerate.

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