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Cardo Gobbo di Nizza
I nostri terreni di origine alluvionale, perciò di fondo valle con una esposizione pedoclimatica particolarmente favorevole con una struttura sciolta sono adatti alle coltivazioni di verdure in pieno campo. Siamo specializzati nella coltivazione del cardo gobbo di Nizza, pregiato ortaggio autunnale e verdura principe della Bagna Cauda che viene distribuito sulle piazze di Asti, Torino, Acqui Terme con il quale produciamo anche la straordinaria mostarda di cardo gobbo che si abbina specialmente con i formaggi freschi e semistagionati. Coltiviamo altri ortaggi come peperoncini, peperoni, carote, aromi: basilico prezzemolo, rosmarino ect. che trasformiamo poi in sugo del boscaiolo, antipasto del bon aptit, bagnetto verde, peperoncini ripieni di acciughe e capperi, bagna cauda tutti prodotti di raffinata gastronomia e di alta qualità.