Cascina Revignano

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

CASCINA REVIGNANO

Ho scelto di ricreare i sapori che gustavo da bambino.
Gli ingredienti li cerco nelle piccole aziende agricole intorno a Cascina Revignano.
Chilometri zero, in certi casi metri zero. Tra Moncalieri e Carignano, vicino al Po, che intorno a Cascina Revignano crea ambienti meravigliosi come il parco fluviale. Splendidi paesaggi di natura e di campagna.
Poi rientro alla Cascina ed entro nella macchina del tempo: ci si mette a lavare la frutta e la verdura, a far cuocere gli ingredienti a fuoco lento.
E quando i barattoli sono pronti, a volte l'istinto è quello di prenderli e portarli in cantina. Ma no, devo etichettarli e portarli nei negozi. Ci incontreremo lì.

Luca Ferrero

I sapori del Piemonte sono unici come i suoi paesaggi: montagne, colline, pianure, un connubio di ricette tra le più preziose e uniche.
La cucina piemontese vanta una notevole ricchezza di sapori ideali per accontentare ogni gusto, dal più esigente a quello più popolare.
Ci offre piatti robusti e dai sapori forti e convincenti che arrivano dall’antica tradizione contadina, ma anche piatti eleganti e raffinati, nati dalle ricette della corte sabauda.