Cascina San Lorenzo Salumi

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

CASCINA SAN LORENZO SALUMI

Una terra è tutto: posizione geografica e cultura, clima e storia, uomini e arte, flora e architettura, tradizioni e futuro, sapori gusto e profumi...
Il MONFERRATO è una terra in cui tutti questi aspetti si uniscono tra loro e incontrano le persone in modo ancora armonico e sereno.

Questo non ne fa un'isola rispetto all'intero paese e all'Europa, ma uno di quei luoghi in cui progresso e crescita sono ancora vivibili e piacevoli, temperati dalla forza di un ricco passato e da una natura felice. Questo insieme di elementi è, e sarà caro a tutti coloro che amano l'equilibrio, in ogni cosa.

Qui lavorano e producono, accanto a poche importanti realtà industriali, moltissime Aziende Agricole dove il mestiere dei campi è ancora l'elemento principale, cui si affianca la lavorazione e l'uso, in proprio, dei prodotti coltivati e dei capi allevati.

Sta proprio in questo sistema produttivo integrato il futuro possibile di questo importane settore economico ed il suo più positivo legame con il passato. E' con questo che alla CASCINA S. LORENZO si allevano in proprio i suini, per realizzare tradizionali specialità gastronomiche che hanno, tra i loro ingredienti, anche altri prodotti tipici di questa zona come, ad esempio, il vino e i tartufo.