Cascina Zoina

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Giovanni Mastroianni

CASCINA ZOINA

Qualita' che si rinnova di vendemmia in vendemmia

La cura del vigneto, i vitigni e le uve che ne derivano sono fondamentali per la qualità dei vini. All’Azienda Agricola Cascina Zoina lo sappiamo bene. Per questo i vitigni di Nebbiolo, Vespolina, Barbera ed Erbaluce – unico a bacca bianca – vengono coltivati con i più moderni e razionali sistemi di impianto e allevamento.

“Rese basse per lavorare sulla qualità” è il principio che ha portato alla scelta dei sesti di impianto stretti e di una densità elevata, da 5.000 a 7.000 piante a ettaro, con rese che, grazie all’adeguata potatura invernale e all’accurato lavoro di diradamento estivo non superano mai i 70 quintali per ettaro..

Queste basse rese, il meticoloso lavoro in vigna, il sistema di potatura a Guyot – come vuole la migliore tradizione piemontese – e il particolare microclima delle colline novaresi contribuiscono a determinare quella complessità di aromi che è indispensabile per ottenere un vino di qualità superiore.