Caseifcio Fondo San Giacomo

L'azienda agricola Fondo San Giacomo nasce più di 50 anni fa dalla tradizione della famiglia Cobianchi. 
Da sempre dedicati al lavoro agricolo, ad oggi l'azienda vanta 70 ettari di terreno interamente dedicati alle coltivazioni di foraggi per l'alimentazione delle bovine da latte. La partecipazione diretta della famiglia alla conduzione delle lavorazioni a fatto sì che i principi di tradizione della produzione di Parmigiano Reggiano siano rimasti intatti rispetto alle origini, permettendo la differenzazione del proprio prodotto dal punto di vista qualitativo.
L'interesse nell'alimentare i bovini tramite foraggi secchi di produzione interna ed erba fresca nelle stagioni estive, conferisce al latte e quindi al formaggio quei gusti e profumi che da sempre distinguono il Parmigiano Reggiano di Fondo San Giacomo.