Caseificio Bertagni

CASEIFICIO BERTAGNI

Pastori da numerose generazioni i Bertagni provengono da Soraggio nell'Appennino Tosco-Emiliano.

Piccole produzioni assicurano una qualità unica e genuina ed una varietà inconfondibile di aromi.

I membri della famiglia Bertagni da sempre abitano le alture della Garfagnana, vivendola in armonia e con rispetto, prima come pastori, e adesso come caseificatori. Verano Bertagni unisce queste due professioni, creando formaggi con la sapienza di chi conosce gli animali e le loro caratteristiche.

Passione e rispetto per le tradizioni e le materie prime del territorio

La terra

La Garfagnana si trova in Toscana, incastonata fra le Alpi Apuane e l'Appennino Tosco-Emiliano. È una zona impervia, montagnosa e rocciosa, che però regala a chi sa cercare slarghi e viste mozzafiato, fino a declinare nelle quote minori in un collina ricca di prati e coltivi di una particolare bellezza paesaggistica.

Gli animali

Mucche, capre e pecore che sono sempre in vacanza, libere su queste colline a respirare quest'aria e a mangiare quest'erba. Provate a immaginare il profumo del loro latte.