Caseificio Jemma

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO JEMMA

Il latte trasformato nel Caseificio Iemma proviene esclusivamente dall’omonima azienda agricola dove la passione ereditata dalla tradizione familiare si coniuga al continuo aggiornamento in campo zootecnico.

Il caseificio Iemma è stato progettato nel rispetto delle più recenti normative europee a tutela dell’igiene del prodotto e della salvaguardia dell’ambiente.

L’attuale caseificio Jemma inaugurato nel 1999 è stato progettato nel rispetto delle più recenti normative europee a tutela dell’igiene del prodotto e della salvaguardia dell’ambiente. Pur conservando la tradizionale lavorazione artigianale.

Il latte trasformato proviene esclusivamente dal proprio allevamento e l’osservanza del disciplinare stabilito dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana, gli consente l’uso del marchio di prodotto D.O.P (Denominazione di Origine Protetta)


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