Caseificio La Meiro Terre di Castelmagno

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO LA MEIRO TERRE DI CASTELMAGNO

Il richiamo della terra di origine ed il ritorno alle radici della propria famiglia, nasce così la società "Terre di Castelmagno". I fratelli Pier Andrea e Giorgio Amedeo, originari dell'Alta Valle Grana, dopo aver girato il mondo per lavoro hanno deciso di contribuire, sollecitati dal compianto Gianni De Matteis,alla tutela del formaggio CASTELMAGNO.

Il legame con Castelmagno risale ai primi anni cinquanta: la famiglia dei maestri Amedeo era solita trascorrere le vacanze estive a Chiappi, in casa Viano. La conoscenza del "Castelmagno" è dunque datata e riferita al solo prodotto storico.

Per realizzare il progetto, è stata costruita una moderna struttura produttiva ed un centro di stagionatura in località Chiappi, la più alta frazione del Comune, nella favolosa conca del Santuario di Castelmagno e sono stati acquisiti alpeggi pregiati : GRANGE NOLLO, GRANGE RUDU, GRANGE BIJOI, GRANGE BORGIS.

Il ristorante

LOCANDA

L’accoglienza con la ristorazione e le camere per gli ospiti è sempre stato un sogno nel cassetto di Giorgio e finalmente questo si è realizzato.

E’ stato finalmente ultimato il ristorante, adiacente all’azienda agricola.

La cucina è tipicamente occitana con i piatti della tradizione delle nostre vallate e con ricette tramandate verbalmente, alla costante ricerca di quei sapori dell’infanzia, buoni, sani, anche felici.

Soggiorno presso La Meiro

Che cosa ne pensate di un soggiorno immersi nella pace della Montagna a 1700 metri di altezza con vista sulla conca di Castelmagno? Noi disponiamo di tre camere finemente arredate per poter rendere indimenticabile il vostro soggiorno.