Caseificio Montecristo

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Giovanni Mastroianni

Siamo degli artigiani con la passione dei formaggi. Il nostro caseificio è ubicato a ridosso dell'allevamento di mucche da latte all'interno dell'azienda agraria di proprietà dell'Istituto Tecnico Agrario di Todi.
Il Caseificio Montecristo nasce anni or sono proprio per volontà di un ex allievo del suddetto Istituto.
Trasformiamo tutti i tipi di latte: Bovino, Ovino, Caprino e Bufalino, ponendo sempre la massima attenzione alla scelta della qualità della materia prima che trasformiamo.
Siamo in grado, pertanto, di garantire la massima freschezza dei prodotti quali: mozzarelle di mucca e di bufala, ricotte, primi sali, caprini; che potrete acquistare, appena prodotti, nel nostro punto vendita di Pian di Porto - Todi - Perugia.

Lavorazione

La lavorazione avviene nel rispetto della tradizione artigiana e delle norme igienico sanitarie.
Al caseificio Montecristo trasformiamo ottimo latte: Bovino, Ovino, Caprino e Bufalino; tutto proveniente da zone limitrofe, selezionato e controllato con la massima attenzione. E' infatti merito soprattutto della materia prima, se i nostri formaggi sono di alta qualità.
Produciamo oltre 60 tipi di prodotti diversi, applicando profonde e raffinate conoscenze tecnologiche, nonché antiche tecniche di affinamento e di stagionatura per dare ad ogni singolo prodotto il giusto aspetto e sapore.
Non usiamo conservanti e coloranti e tanto meno alcun prodotto estraneo al latte.
Potete, in questa pagina, scorgere alcuni momenti della lavorazione di alcuni nostri prodotti.