Caseificio Pallotta 1988

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO PALLOTTA

Il Caseificio Pallotta è un'azienda a conduzione familiare situata a Capracotta (IS) nell'Altissimo Molise in un territorio, tutelato da Certificazioni Ambientali, dove fa tutto la Natura.

Nasce nel 1988. In principio è stato un piccolo laboratorio artigianale, oggi è una moderna struttura di circa 500 mq capace di lavorare fino a 3.000 litri di latte al giorno.
La gamma dei prodotti del caseificio va dai latticini freschi a pasta filata in diversi formati e confezioni come la stracciata, il treccione, i laccetti, la scamorza fresca, i bocconcini, ai formaggi stagionati come il caciocavallo.

Il segreto del Caseificio Pallotta è nella qualità del latte, nella professionalità e nell'impegno dei suoi abili casari che coniugando moderne tecnologie e tradizione garantiscono ai consumatori prodotti igienicamente sicuri, gustosi e rispettosi della tipicità locale.