Caseificio Pier Luigi Rosso

L'Italiache ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO ROSSO

'' Dai nonni Felice e Rosa, mi è stata trasmessa ad un tempo l’arte e la passione di lavorare il latte. I miei formaggi parlano delle valli biellesi, della loro storia e cultura, della natura aspra, dolce ...meravigliosa. ''

Quattro generazioni si sono tramandate la memoria storica della tradizione casearia delle valli alpine biellesi.
Nel corso di più di 120 anni, amore per la propria terra e passione per creare i formaggi, si sono concretizzati in una produzione eccellente. L’esperienza di assaporare un formaggio tipico acquista così un valore culturale. E' un viaggio nella civiltà del passato che ci trasmette valori e conoscenze importanti per il futuro.

'' Dai nonni Felice e Rosa, mi è stata trasmessa ad un tempo l’arte e la passione di lavorare il latte. I miei formaggi parlano delle valli biellesi, della loro storia e cultura, della natura aspra, dolce ...meravigliosa. '' 

AZIENDA
Quattro generazioni si sono tramandate la memoria storica della tradizione casearia delle valli alpine biellesi. 
Nel corso di più di 120 anni, amore per la propria terra e passione per creare i formaggi, si sono concretizzati in una produzione eccellente. L’esperienza di assaporare un formaggio tipico acquista così un valore culturale. E' un viaggio nella civiltà del passato che ci trasmette valori e conoscenze importanti per il futuro.

FILOSOFIA
"I nostri formaggi sono frutto della cultura e della natura della nostra terra. Portano in se il dna del territorio biellese". 
Trasmissione della cultura tradizionale. Arte del creare e ricerca del gusto. Sono questi i punti chiave su cui si basiamo la nostra filosofia aziendale, nel rispetto per l'ambiente, per il cliente e per il consumatore. Il legame con la nostra terra e la passione per il lavoro artigianale, la costante ricerca e l’innovazione creativa mantengono più che mai vivo l’antico rito del casaro.

ECCELLENZA
La qualità del nostro lavoro è premiata dai numerosi riconoscimenti ottenuti dai nostri prodotti:
Certificazione di appartenenza 'Piemonte Eccellenza Artigiana'
Primo premio come 'migliore formaggio tra i DOP piemontesi’ (MaggioFormaggio - Moretta, Piemonte)
Premi 'Alma Caseus' (Cibus 2012 e 2014 - Parma)
Conferimento dei '3 taglieri' (maccagno a latte crudo, tra i 17 migliori formaggi d'Italia) sulla guida 2012 Gambero Rosso
e altri che hanno avuto modo di apprezzare la serietà e la passione che dal 1894 guidano la nostra azienda. 

L’attestato di Impresa Storica ci colloca tra "le imprese che hanno fatto la storia d’Italia".