Caseificio Poggio Castro

Società Agricola Caseificio Poggiocastro s.r.l.        

Siamo un'azienda agro-alimentare situata a Pavullo, Terra del Frignano a 700m s.l.m.; nel cuore dell'Isola del Tesoro del Parmigiano Reggiano. Coltiviamo 300 ettari di terreni in modo biologico per la produzione di foraggi, cereali e pascoli con cui alimentiamo 600 bovini per la produzione di latte che trasformiamo in Parmigiano Reggiano e 500 ovini per la produzone di latte che trasformiamo in formaggi.

La meccanizzazione e la tecnologia hanno migliorato per noi la somministrazione degli alimenti per le vacche, ma non la tipologia che è rimasta quella di una volta: foraggi di prati polifiti, di erba medica, cereali e proteine vegetali (soia integrale). Alimenti ideali per un ruminante che deve produrre ottimo latte per essre cagliato.

L'intera filiera, dalla lavorazione dei terreni alla produzione dei foraggi, all'allevamento, alla trasformazione del latte in formaggi, alla stagionatura ed infine alla distribuzione dei latticini per la vostra tavola, è garantita dall'esperienza e dalla professionalità della Cooperativa Agricola Poggiocastro che in ogni momento vi garantisce prodotti naturali e genuini.

La nostra produzione include: Formaggi molli, caciotte di mucca, pecora e misto pecora, mozzarelle, stracchino, ricotta di mucca e misto pecora, burro, cremino, tosone e quel miracolo di natura che è il Parmigiano Reggiano.