Caseificio Roncoscaglia

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO RONCOSCAGLIA

Da piú di 50 anni trasformiamo il latte dei nostri allevamenti in ottimoParmigiano-Reggiano, Burro e Ricotta.

La Coop. Casearia Roncoscaglia prende il nome dalla localitá e dalla zona dove si trovano il caseificio e i suoi allevamenti.

Siamo a circa 1000 metri di altezza nel comune di Sestola, nel pieno dell'appennino Tosco-Emiliano, in un ambiente naturale noto per la dolcezza dei suoi paesaggi e per la salubritá del suo ambiente.

La nostra antica tradizione e la sensibilitá "montanara" al rispetto della natura e delle tradizioni, unito all'ambiente salubre della nostra montagna, ci permette di produrre un Parmigiano Reggiano con particolari caratteristiche di qualitá e gusto.

I nostri foraggi sono prodotti senza l'utilizzo di concimi chimici e antiparassitari, il nostro latte viene controllato in media ogni 15 giorni e il formaggio viene prodotto rispettando le severe norme imposte dal disciplinare del Consorzio.