Caseificio Traverso

L'Azienda

La nostra è un'azienda a ciclo completo ed a conduzione familiare.
Il nostro segreto stà nel controllo meticoloso del processo produttivo, nel rispetto di tutte le norme igienico-sanitarie, e nell'esperienza di un'arte antica.
Quindi attenzione, pulizia, etica, passione, contribuiscono alla qualità del prodotto finale.

L'allevamento

La nostra azienda, ufficialmente indenne, periodicamente controllata dagli organi sanitari di competenza, è nata del 1888 con le prima trenta vacche da latte, oggi è composta da circa 150 capi, di cui 80 in lattazione. 
Il valore del nostro formaggio dipende soprattutto dalla qualità del latte, che a sua volta dipende dalla bontà degli alimenti e foraggi che mangiano le nostre bovine e non ultimo dal benessere ambientale. 
Siamo sempre attenti alla qualità di vita dei nostri animali, perchè siamo fermamente convinti che un buon latte nasce prima di tutto da animali sani che vivono in un ambiente appropiato. 
La razione giornaliera dei nos