Caseificio Valter Negra
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Giovanni Mastroianni
CASEIFICIO VALTER NEGRA
Il "Macagn" non è l'unico ma uno tra i pochi formaggi che vantano un procedimento di caseificazione molto particolare: il latte, infatti, viene lavorato ancora caldo di mungitura, un metodo che è pervenuto ai giorni nostri a partire da tempi immemori.
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