Caseificio Franceschi

Produciamo formaggi artigianali di alta qualità e genuinità dal 1958 con solo latte delle nostre terre venete. I nostri metodi di produzione sono semplici come quelli d’un tempo ma costantemente adeguati alle più recenti norme igienico-sanitarie. 
Gustare i nostri formaggi vuol dire assaporare gli originali sapori e le radici antiche delle nostre terre.

LAVORAZIONE

La lavorazione è un processo abbastanza lungo e complicato quindi per descriverlo è meglio dividerlo in diversi punti:

RACCOLTA DEL LATTE:

La raccolta del latte avviene ogni mattina (praticamente all’alba per permettere al latte di arrivare in caseificio in tempo per lavorarla tutta nella mattinata) con un nostro mezzo adibito al trasporto latte. Il latte raccolto è quello della zona (Borgoricco, Camposampiero, Trebaseleghe, etc.) e questo ci permette di mantenere il gusto tradizionale dei nostri prodotti.