Caseificio La Perfetta

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO LA PERFETTA

Il Caseificio La Perfetta nasce nel marzo 1984 a Chieti, come piccola realtà artigianale a carattere familiare. All’inizio erano impegnati il capofamiglia Silvestro affiancato dal suo figlio Rocco, dalla figlia Elsa e dalla moglie Erminia; poi, nel corso degli anni, si sono aggiunti gli altri figli Anna Maria e Franco. Fin dal principio sono stati fondamentali il rispetto della materia prima, latte fresco a filiera corta e l’artigianalità del prodotto stesso.

Ogni giorno si attende pazientemente che le varie lavorazioni raggiungano il momento esatto in cui possono dare il meglio di sè in termini di freschezza, sapore e bontà, spesso impegnando tutta la giornata. Tanta pazienza è ripagata però dalla sicurezza di poter gustare un fior di latte che racchiude in se la storia di casari sapienti e il gusto del vero latte fresco, un mix unico assolutamente da provare, senza additivi o conservanti di nessun tipo.